お料理
山形・真室川を まるごと味わう
山のめぐみの宝庫・真室川の
旬の食材
真室川では地元の多様な食材を収穫するそれぞれの名人がいます。
春には山菜採り名人がわらびやたらの芽などの山菜を、
夏には釣り名人が鮎を、
秋にはきのこ採り名人がきのこを採り、
その日のうちに梅里苑に届けてくれます。
山が近い梅里苑だからこそ、
みずみずしいままの旬の食材をご提供することができるのです。
真室川の山のめぐみをふんだんに取り入れた和食膳を
ぜひご堪能ください。
食材にあわせてたしなむ山形の地酒
山の旬の食材にあわせたいのはもちろん、
山形の地酒。
地酒にも飲み頃があり、
毎月食材にあわせて県内の酒蔵の日本酒をおすすめしています。
米の名所であり、雪深い山形の澄んだ雪解け水で
できた日本酒は名品揃いです。
地元の食材と地元のお酒の相乗効果で、
山形らしい最高の食体験はいかがですか。
旬彩料理
梅里苑でご提供しているお料理の一例をご紹介します。
季節やプランによってお出しするお料理は変わりますのでご了承ください。
